Archivio articoli
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
06.01.2016 16:09
Ed ecco il mio cavallo di battaglia...il piatto che solitamente riscontra più successo quando cucino io.
Aldo Fabrizi in un film sosteneva che non vi andava ne cipolla ne aglio e cosi sia...
Parlo dell'Amatriciana.
In una padella con un filo d'olio si fa soffriggere del guanciale tagliato a dadini...
PASTA AL SUGO RUSTICO
06.01.2016 16:03
Pasta al sugo rustico per pranzo
Tagliare mezza cipolla di tropea finemente e farla rosolare in padella nell'olio, io ho usato una cipolla rossa.
Quando inizia a cambiare colore versare nella padella un bicchiere di brodo saporito e continuare la cottura a fuoco vivo per qualche minuto.
Aggiungervi...
CELLENTANI GRATINATI CON GORGONZOLA
06.01.2016 15:58
Per i Cellentani gratinati al gorgonzola, vi rimando direttamente al video fatto da me ovviamenete
youtu.be/50M2xokwnvo
Buon appettito
CAPONATA
06.01.2016 15:44
occorrente per la caponata. 3 melanzane 3 peperoni una costa di sedano 1 cipolla 50gr di pomodorini pinoli zucchero aceto e olive verdi denocciolate occorrente per la caponata. 3 melanzane 3 peperoni una costa di sedano 1 cipolla 50gr di pomodorini pinoli zucchero aceto e olive verdi denocciolate....
POLLO CON SENAPE E ERBE AROMATIZZATE
06.01.2016 15:40
Bisogna preparare la marinatura... Quindi il succo di un limone e te cucchiai di olio e un pizzico di sale in una ciotola... Poi tritare prezzemolo, salvia e rosmarino... Prendere metà di questo trito e versarlo nella ciotola.. Versare tutto questo sui petti di pollo e farli marinare per...
POLLO ALLE MANDORLE
06.01.2016 15:35
Oggi Pollo alle Mandorle
Tostate delle mandorle già pelate, poco più di un etto in una padella con un filo d'olio o al forno stese su un foglio di carta da forno a 180 gradi
Preparate poi a bocconcini un petto di pollo e infarinateli completamente, in una padella fate soffriggere nell'olio di semi...
PASTA ALLA MONZESE
06.01.2016 14:42
Questa pasta chiamata alla monzese è davvero semplice
mentre fate bollire degli spaghetti in acqua calda , lsoffriggete in olio caldo della salsiccia fatta a pezzetti grossolanamente, appena la carne cambia colore vi aggiungete della panna e dello zafferrano fatto sciogliere nel...
POLLO ALLA NOE
06.01.2016 14:37
Pollo
Birra chiara
Salsa woncheter
Aglio
Chiodi di garofano
Rosmarino
Erba cipollina
Mettere a marinare per due ore il pollo, con birra , la salsa winchester l'aglio l'erba cipollina tritata e i chiodi di garofano. Dopo la marinatuta togliere il pollo e metterlo a rosolare in padella...
PASTA CON POMODORINI E RICOTTA SALATA
06.01.2016 14:31
Ho tagliato i pomodorini a spicchi e messi nell'olio caldo mentre la pasta iniziava a cuocere. Ho lasciato cuocere i pomodorini gli stessi minuti della pasta salandoli appena appena e mescolandoli durante la cottura. A pasta cotta l'ho versata nel sugo aggiungendo un po di pepe e la ricottq salata...
SPAGHETTI CACIO E PEPE
06.01.2016 12:38
Oggi a pranzo sono andato sul semplice .. Due spaghetti cacio e pepe.
Mentre gli spaghetti cuocevano mi sono preparato in una padella...pecorino romano e pepe mescolati per bene.
Quando gli spaghetti sono arrivati a cottura li ho messi nella padella con un mestolo senza scolarli e vi ho aggiunto un...
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