BOCCONCINI DI POLLO AL RADICCHIO ROSSO

Con l'aiuto  mia moglie abbiamo cucinato bocconcini di pollo al radicchio rosso.

Tagliate 600 grammi di petto di pollo a bocconcini o a listarrelle... Io ho preso direttamente i bocconcini... Infarinateli bene e metteteli in padella con un filo d'olio e un ramo di rosmarino.
Tagliate a listarelle 100 grammi di radicchio rosso e fatelo stufare in padella con due cucchiai d'acqua per 5 minuti mentre in un altro pentolino fate sciogliere 100 grammi di gorgonzola con un pochino di latte in modo da creare una cremina.... Quando il radicchio è pronto toglierlo dall'acqua in eccesso metterlo nella gorgonzola sciolta e mescolare..
Versare questa cremina nei bocconcini di pollo che nel mentre si saranno dorati.